Zurzeit befindet sich unsere Speisekarte
in einer kreativen Pause.
Speisekarte
VORSPEISEN
BRUSCETTA auf unserem Röstbrot 7,90 €
SCHNECKENPFANNE „TOULOUSE“ mit würziger Kräuterbutter überbacken dazu unser Knoblauchbrot 8,90 €
GAMBAS AIOLI auf Ruccola 11,90 €
GEMISCHTER SALAT 5,90 €
SUPPEN
WALDPILZSAHNESUPPE mit Kalbsfleischbällchen 7,90 €
TOMATEN-ORANGENSUPPE mit Orangenfilet 7,90 €
CURRYSAHNESUPPE mit gebackener Honigbanane 7,90 €
KRABBENSUPPE „Keitum“ mit Cognac verfeinert 7,90 €
STEAKKARTE zart und saftig vom Grill
MARINIERTE PUTENSTEAKS ca. 240 g 16,90 €
GRILLTELLER „HOLSTEINER HOF“ Steaks vom Rind, Schwein, Pute mit krossem Grillspeck 18,90 €
RUMPSTEAK, FEIN MAMORIERT ca. 250 g 24,90 €
DAS FILETSÜCK UNTER DEN STEAKS Rinderfiletsteak ca. 250 g 28,90 €
dazu eine Ofenkartoffel mit Sour-Creme, Röstbrot, Kräuterbutter, Steaksauce und einen gemischten Salat mit Hausdressing
KÖSTLICHKEITEN NACH ART DES HAUSES
„GRATINIERTER HIRTENKÄSE“ auf delikatem Tomatenfondue mit Kräutern und Röstbrot 8,90 €
„GEBACKENER CAMEMBERT“ mit Williamsbirne, Preiselbeeren, Sahne, frittierter Petersilie und Röstbrot 8,90 €
„HERZHAFTES VOM HOLZBRETT“ Holsteiner Katenrauchschinken, herzhafte Mettwurst und milder Gouda auf gebuttertem Bauernbrot und Gewürzgurke 9,90 €
SALAT„HOLSTEINER HOF“ mit zarter Putenbrust vom Grill mit Hirtenkäse, Oliven, roten Zwiebeln und Knoblauchbrot 11,90 €
„GEBACKENE OFENKARTOFFEL“ mit Putenbruststreifen vom Grill dazu Sour-Creme, Salatbouquet und Knoblauchbrot 12,90 €
„BLATTSPINAT“ vegetarisch in Knoblauchsahnesauce mit Strauchtomaten und mildem Gouda überbacken dazu eine Ofenkartoffel mit Sour-Creme und Röstbrot 12,90 €
„PASTA & GEMÜSE“ Penne mit knackigem Saisongemüse vom Grill in feinstem Knoblauch-Olivenöl mit geschmolzenen Strauchtomaten 12,90 €
„PASTA & PUTE“ Putenbruststreifen vom Grill mit Penne in delikater Tomatensahnesauce mit frischen Champignons 13,90 €
„MEDITERRANES GEMÜSE“ vegetarisch vom Grill mit gratiniertem Hirtenkäse an delikater Tomaten-Thymianjus dazu Rosmarinkartoffeln 13,90 €
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
“GEESTHACHTER PFANNE“ Geschnetzeltes vom Grill mit Zwiebeln, verschiedenen Waldpilzen in Sahnesauce und Käse überbacken dazu Kartoffelrösti 15,90 €
ZWEI PUTENBRUSTMEDAILLONS “WILLIAM“ in feiner Rahmsauce mit Preiselbeeren, Williams Birne und Camembert überbacken dazu Kroketten 16,90 €
„WIENER SCHNITZEL“ zarter Jungschweinrücken paniert, fluffig in Butter gebraten, bunter Salatauswahl mit Hausdressing und Pommes frites 17,90 €
„GRILLTELLER WALDESLUST“ Steaks vom Rind, Schwein und Pute vom Grill auf feiner Waldpilzsahnesauce mit Kräutern dazu Bohnenbündchen und unsere Bratkartoffeln 18,90 €
„CORDON BLEU“ vom Jungschweinrücken, mit Schinken und mildem Gouda gefüllt auf Erbsen und Wurzeln in Sahnesauce dazu Petersilienkartoffeln 19,90 €
„ZÜRICHER GESCHNETZELTES“ Rinderfiletspitzen vom Grill in sahniger Weißweinsauce mit frischen Champignons dazu Zuckererbsen und Kartoffelrösti 19,90 €
RINDERFILETMEDAILLONS „PARISER ART“ in eleganter Cognac-Pfefferrahmsauce mit Schmelztomate, zarten Böhnchen im Speckmantel und Kartoffelplätzchen 25,90 €
„SURF AND TURF“ Tournedo vom Rinderfilet und knackige Riesengarnelen vom Grill auf mediterranem Gemüse an delikater Thymian-Tomatenjus dazu Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln 29,90 €
…DAZU BRATKARTOFFELN
„SEEMANNS-LABSKAUS“ nach Art des Hauses mit einem Spiegelei, Roter Beete, Gewürzgurke und Bismarckhering 12,90 €
„BAUERNFRÜHSTÜCK“ von frischen Landeiern mit Holsteiner Katenschinken und Gewürzgurke 12,90 €
SCHNITZEL „HOLSTEIN“ paniert mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und einem Spiegelei 15,90 €
„RAHMSCHNITZEL“ Schweinerücken paniert mit frischen Pilzen in Sahnesauce und allerlei Kräutern 15,90 €
„FÖRSTERSTEAK“ zarte Schweinerückensteaks auf feiner Waldpilzsahnesauce mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und mildem Gouda überbacken 17,90 €
„SENATORENPFANNE“ drei Steaks vom Grill mit kroschem Speckstreifen, Grillwürstchen und Kräuterbutter auf unseren Bratkartoffeln mit gebutterten Erbsen und Wurzeln 19,90 €
ROASTBEEF „kalt“ von Holsteiner Färse, rosa gebraten mit bunter Salatauswahl und hausgemachter Remouladensauce 19,90 €
„HERRENSTEAK“ kerniges Rumpsteak ca. 250 g mit Grillspeck, gebackenen Zwiebelringen, Kräuterbutter und bunter Salatbeilage 24,90 €
FISCHSPEZIALITÄTEN „CATCH OF THE DAY“ Bitte erfragen Sie unser Tagesangebot.
„HAMBURGER PANNFISCH“ Dreierlei Fischfilets in der Pfanne gebraten auf knusprigen Bratkartoffeln in delikater Senfkörnersahnesauce 16,90 €
REGENBOGENFORELLE „MÜLLERIN“ in Mandelbutter gebraten, mit einem grünen Salat in Zitronenrahm und Petersilienkartoffeln 17,90 €
„ROTBARSCHFILET“ in Eihülle gebacken auf Krabben und frischen Champignons in sahniger Hummerrahmsauce dazu gebutterte Heidekartoffeln und einem grünen Salat in Zitronenrahm 18,90 €
LACHSFILET „SYLTER ART“ aus dem Gemüsesud, in schaumiger Krustentierrahmsauce mit gebratenen Krabben, Zwiebeln und frischen Champignons dazu Petersilienkartoffeln 21,90 €
„FISCHTELLER“ Rotbarschfilet, Meerzungenfilet und Seelachs vom Grill auf knackigem mediterranem Gemüse an delikater Thymian-Knoblauchjus dazu Rosmarin-Kartoffeln 22,90 €
„FEINSTES NORWEGER LACHSSTEAK“ aus dem Filet geschnitten mit einer Ofenkartoffel mit Sour-Creme, Röstbrot, Zitrone und Kräuterbutter dazu ein bunter Salatteller 23,90 €
„GAMBAPFANNE“ Riesengarnelen vom Grill auf frischem Pfannengemüse in feinstem Olivenöl geschmort dazu Kräuterbutter und Knoblauchbrot 24,90 €
DESSERT
„Eis und Heiß“ feinstes Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Zimtkirschen oder edler Schokoladensauce 6,90 € *
„Apfelringe“ im Pfannkuchenteig gebacken auf einem Vanilleschaum, feinstem Walnusseis und Mandelsahne 7,90 € *
„Gebackene Marzipankugeln“ auf einem Nougat-Caramelschaum mit feinstem Stracciatella-Eis und Mandelsahne 8,90 € *
„Tiroler Apfelstrudel“ warm serviert, auf Vanillesauce mit Bourbon-Vanilleeis und Mandelsahne 6,90 € *
„Gemischtes Eis“ drei verschiedene Sorten mit Mandelsahne 6,90 € Alle Desserts mit Mandelsahne
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