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Speisekarte
VORSPEISEN
„BRUSCETTA“
frischer Tomaten-Zwiebelsalat mit einem Hauch Knoblauch
auf einem Röstbrot
6,90 €
„FRISCHE WIESENCHAMPIGNONS“ goldig-gebacken
mit Zitrone, hausgemachter Kräuterremoulade
buntem Salatbouquet und Joghurtdressing
7,70 €
GAMBAS „AJOLI“
Knackige Riesengarnelen vom Grill
auf Ruccola mit Knoblauchmajonaise, Zitrone und Röstbrot
11,90 €
„GEMISCHTER SALAT“
jahreszeitlich bunt mit Hausdressing
5,90 €
SUPPEN
„WALDPILZSAHNESUPPE“
mit Putenbruststreifen vom Grill,
Schlagrahm und frischen Kräutern
6,90 €
„HAUSGEMACHTE TOMATENCREMESUPPE“
mit frischen Champignons, allerlei Kräutern
und geschlagener Sahne
6,90 €
„FRUCHTIGE CURRYSAHNESUPPE“
mit knackigen Gambas vom Grill
und gerösteten Mandeln
8,90 €
KRABBENSUPPE “KEITUM“
mit Cognac verfeinert, Shrimps
und frischem Rahm
6,90 €
KLEINE GERICHTE
„GEBACKENE OFENKARTOFFEL“
mit Putenbruststreifen vom Grill dazu Sour-Creme,
Salatbouquet und Knoblauchbrot
11,90 €
„PASTA & PUTE“
Putenbruststreifen vom Grill auf Bandnudeln
in delikater Tomatensahnesauce mit frischen Champignons
12,90 €
„BLATTSPINAT“ vegetarisch
in Knoblauchsahnesauce mit Strauchtomaten und mildem Gouda überbacken
dazu eine Ofenkartoffel mit Sour-Creme und Röstbrot
11,90 €
SALAT„HOLSTEINER HOF“
mit zarter Putenbrust vom Grill
mit Schafskäse, Oliven, roten Zwiebeln und Knoblauchbrot
10,90 €
„MEDITERRANES GEMÜSE“ vegetarisch
vom Grill mit gratiniertem Schafskäse
an delikater Tomaten-Thymianjus dazu Rosmarinkartoffeln
12,90 €
„GRATINIERTER SCHAFSKÄSE“
auf delikatem Tomatenfondue mit Kräutern
und Röstbrot
8,90 €
„GEBACKENER CAMEMBERT“
mit Williamsbirne, Preiselbeeren, Sahne,
frittierter Petersilie und Röstbrot
8,90 €
„HERZHAFTES VOM HOLZBRETT“
Holsteiner Katenrauchschinken, herzhafte Mettwurst und milder Gouda
auf gebuttertem Bauernbrot und Gewürzgurke
9,90 €
„RINDERFILETSPITZEN“ vom Grill
in feinster Estragonrahmsauce mit Waldpilzen
auf Bandnudeln
15,90 €
STEAKKARTE
im
Holsteiner Hof
zart und saftig vom Grill
Zart und saftig vom Grill
RUMPSTEAK
fein marmoriert
ca. 250 g 23,90 €
MARINIERTE PUTENSTEAKS
ca. 240 g 15,90€
DAS FILETSTÜCK UNTER DEN STEAKS
Rinderfiletsteak
ca. 250 g 27,90 €
FRISCHES NORWEGERLACHSSTEAK
aus dem Filet geschnitten
ca. 230 g 19,90 €
GRILLTELLER “HOLSTEINER HOF“
Steaks vom Rind, Schwein und Pute
mit Grillspeck
ca. 300g 17,90 €
zu allen Gerichten servieren wir Ihnen
eine Ofenkartoffel mit Sour-Creme, Kräuterbutter,
Steaksauce und einen knackigen Salat mit American Dressing.
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
“GEESTHACHTER PFANNE“
Geschnetzeltes vom Grill mit Zwiebeln,
verschiedenen Waldpilzen in Sahnesauce und Käse überbacken
dazu Kartoffelrösti
13,90 €
ZWEI PUTENBRUSTMEDAILLONS “WILLIAM“
in feiner Rahmsauce mit Preiselbeeren,
Williams Birne und Camembert überbacken
dazu Kroketten
15,90 €
„WIENER SCHNITZEL“
zarter Jungschweinrücken paniert, fluffig in Butter gebraten,
bunter Salatauswahl mit Hausdressing
und Pommes frites
16,90 €
„CORDON BLEU“
vom Jungschweinrücken, mit Schinken und mildem Gouda gefüllt
auf Erbsen und Wurzeln in Sahnesauce
dazu Petersilienkartoffeln
17,90 €
„GRILLTELLER WALDESLUST“
Steaks vom Rind, Schwein und Pute vom Grill
auf feiner Waldpilzsahnesauce mit Kräutern
dazu Bohnenbündchen und unsere Bratkartoffeln
18,90 €
RINDERFILETMEDAILLONS „PARISER ART“
in eleganter Cognac-Pfefferrahmsauce
mit Schmelztomate, zarten Böhnchen im Speckmantel
und Kartoffelplätzchen
24,90 €
„SURF AND TURF“
Tournedo vom Rinderfilet und knackige Riesengarnelen vom Grill
auf mediterranem Gemüse an delikater Thymian-Tomatenjus
dazu Kräuterbutter und Knoblauchbrot
27,90
FISCHSPEZIALITÄTEN
„SEELACHSFILET“
paniert und in Butter gebacken
mit hausgemachter Remouladensauce,
Salatbeilage und Petersilienkartoffeln
14,90 €
„HAMBURGER PANNFISCH“
Dreierlei Fischfilets in der Pfanne gebraten
auf knusprigen Bratkartoffeln
in delikater Senfkörnersahnesauce
15,90 €
REGENBOGENFORELLE „MÜLLERIN“
in Mandelbutter gebraten,
mit einem grünen Salat in Zitronenrahm
und Petersilienkartoffeln
16,90 €
„ROTBARSCHFILET“
in Eihülle gebacken auf Krabben und frischen Champignons
in sahniger Hummerrahmsauce dazu gebutterte Heidekartoffeln
und einem grünen Salat in Zitronenrahm
17,90 €
LACHSFILET „SYLTER ART“
aus dem Gemüsesud, in schaumiger Krustentierrahmsauce
mit gebratenen Krabben, Zwiebeln und frischen Champignons
dazu Petersilienkartoffeln
19,90 €
„FISCHTELLER“
Rotbarschfilet, Meerzungenfilet und Seelachs vom Grill
auf knackigem mediterranem Gemüse an delikater Thymian-Knoblauchjus
dazu Rosmarin-Kartoffeln
21,90 €
„GAMBAPFANNE“
Riesengarnelen vom Grill
auf frischem Pfannengemüse in feinstem Olivenöl geschmort
dazu Kräuterbutter und Knoblauchbrot
23,90 €
… DAZU BRATKARTOFFELN
„SEEMANNS-LABSKAUS“ nach Art des Hauses
mit einem Spiegelei, Roter Beete, Gewürzgurke
und Bismarckhering
12,90 €
„BAUERNFRÜHSTÜCK“
von frischen Landeiern mit Holsteiner Katenschinken
und Gewürzgurke
12,90 €
SCHNITZEL „HOLSTEIN“
paniert mit gebratenen Zwiebeln, Champignons
und einem Spiegelei
14,90 €
„RAHMSCHNITZEL“
Schweinerücken paniert
mit frischen Pilzen in Sahnesauce und allerlei Kräutern
14,90 €
„FÖRSTERSTEAK“
zarte Schweinerückensteaks auf feiner Waldpilzsahnesauce
mit gebratenen Zwiebeln, Champignons
und mildem Gouda überbacken
15,90 €
„DEICHLAMMBRATEN“ butterzart
in delikater Thymian-Knoblauchsauce
mit Prinzessbohnen im Speckmantel
21,90 €
„HERRENSTEAK“
kerniges Rumpsteak ca. 250 g
mit Grillspeck, gebackenen Zwiebelringen, Kräuterbutter
und bunter Salatbeilage
23,90 €
DESSERT
„Eis und Heiß“
feinstes Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren
oder Zimtkirschen oder edler Schokoladensauce
6,90 €
*
„Apfelringe“
im Pfannkuchenteig gebacken auf einem Vanilleschaum,
feinstem Walnusseis und Mandelsahne
7,90 €
*
„Gebackene Marzipankugeln“
auf einem Nougat-Caramelschaum
mit feinstem Stracciatella-Eis und Mandelsahne
8,90 €
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„Tiroler Apfelstrudel“
warm serviert, auf Vanillesauce mit Bourbon-Vanilleeis
und Mandelsahne
6,90 €
*
„Gemischtes Eis“
drei verschiedene Sorten mit Mandelsahne
6,90 €
Alle Desserts mit Mandelsahne
Unser Tipp zur Kaffeezeit:
Kaffeeklatsch
1 Stück Käsekuchen oder Apfelkuchen mit Kaffee satt
7,90 €
Wir wünschen guten Appetit!
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